cowdung cake

गोकाष्ठ देसी गाय के गोबर और पराली से बना उत्पाद है। पराली को किसान जला देते हैं क्योंकि उपज के बाद बची पराली का कोई उपयोग नहीं होता। इसे जमीन में गाढ़ दिया जाए तो ये भूमि को बंजर बना देती है, इसलिए किसान इसे जलाते हैं।