स्प्राउट्स यानी अंकुरित अनाज सेहत के लिए काफी फायदेमंद होते हैं. स्प्राउट्स साबुत मूंग, काले चने आदि से बनाया जाता है. स्प्राउट्स कई समस्याओं से बचाने में हमारी मदद करते हैं. स्प्राउट्स (Kaise Khaye Sprouts) में एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन डी समेत कई न्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं आपको स्प्राउट्स किस तरह से खाना चाहिए और कब खाना चाहिए. आज हम आपको बताने जा रहे हैं कि आपको कब और कैसे स्प्राउट्स (How To Eat Sprouts) का सेवन करना चाहिए-
ना खाएं कच्चे स्प्राउट्स- कच्चे स्प्राउट्स में हानिकारक बैक्टीरिया मौजूद होते हैं. बहुत से लोगों को स्प्राउट्स खाने के बाद दस्त, पेट में ऐंठन और उल्टी जैसे फूड पॉइजनिंग का सामना करना पड़ता है. अगर आप प्रगनेंट है तो इस स्थिति में कच्चे स्प्राउट्स का सेवन करने से बचें.
ये है स्प्राउट्स खाने का सही तरीका- बहुत से लोग कच्चे स्प्राउट्स खा लेते हैं और इन्हें इससे किसी समस्या का सामना नहीं करना पड़ता. लेकिन बहुत से लोगों को कच्चे स्प्राउट्स से परेशानी उठानी पड़ती है. ऐसे में आप स्प्राउट्स को एक पैन में थोड़ा तेल डालें और बैक्टीरिया मारने के लिए थोड़ी देर के लिए हिलाएं या फिर नमक के पानी में 5-10 मिनट तक उबालें. स्प्राउट्स को इस तरह पका कर खाने से आपके पाचन तंत्र को लाभ होगा और आपका पाचन तंत्र पोषक तत्वों के अवशोषण के लिए और भी बेहतर होगा.
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क्या कहते हैं एक्सपर्ट
एक्सपर्ट का मानना है कि कच्चे स्प्राउट्स की तुलना में पके हुए स्प्राउट्स सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित होते हैं. शरीर बीज और फलियों के सभी पोषक तत्वों को कच्चे रूप में अवशोषित नहीं कर सकता है. ऐसे में पके स्प्राउट्स खाना फायदेमंद साबित हो सकता है.